42 Snacks Sains À Préparer Le Dimanche Pour Toute La Semaine (Batch Cooking Minceur)

Dernière modification : 20 mai 2026

Classique indémodable — mais version relevée. Le curry apporte non seulement du goût mais aussi des propriétés anti-inflammatoires documentées (merci la curcumine). La texture crémeuse du jaune écrasé avec une pointe de yaourt grec plutôt que de mayonnaise ? Un vrai changement de paradigme.

Ingrédients

• 6 œufs durs
• 3 c. à soupe de yaourt grec 0%
• 1 c. à café de curry doux
• Sel, paprika fumé pour finir

Préparation

1. Cuire les œufs 10 min, refroidir à l’eau glacée, écaler
2. Couper en deux, sortir les jaunes
3. Écraser les jaunes avec yaourt + curry + sel
4. Remettre en place, saupoudrer de paprika

Ne faites pas cette tête-là. Les pois chiches dans les snacks sucrés, c’est l’une de ces choses qui semblent folles jusqu’au moment où vous en mangez une — et là, silence total. Le tahini apporte des acides gras essentiels, les pois chiches donnent la tenue et les fibres. Résultat : un encas qui cale vraiment.

Ingrédients

• 240g de pois chiches cuits, rincés, séchés
• 3 c. à soupe de tahini
• 2 c. à soupe de miel ou sirop d’érable
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• Pépites de chocolat noir 70%, graines de sésame

Préparation

1. Mixer pois chiches + tahini + miel + vanille jusqu’à obtenir une pâte lisse
2. Ajouter pépites, mélanger à la main
3. Former des boules de la taille d’une noix
4. Rouler dans les graines de sésame, réfrigérer 30 min

Oui, c’est plus long. Mais c’est le genre de chose que vous mettez au four et que vous oubliez pendant que vous regardez une série. Et le résultat — des lanières de poulet séché, légèrement caramélisées, avec ce goût umami profond — ça vaut largement les 20 minutes de préparation active.

Ingrédients

• 500g de blanc de poulet
• 4 c. à soupe de sauce soja réduite en sel
• 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
• 1 c. à soupe de miel
• 1 gousse d’ail
• Poivre noir, flocons de piment (optionnel)

Préparation

1. Congeler le poulet 1h pour le trancher finement (3mm)
2. Mariner les lamelles dans le mélange soja/gingembre/miel/ail minimum 2h
3. Disposer sur grille, four à 70°C, 3h à 3h30 en retournant à mi-cuisson
4. Laisser refroidir complètement avant de stocker

Le secret que personne ne vous dit : pelez les pois chiches un par un (oui, vraiment) et mixez longuement — au moins 4 minutes. C’est ça, la différence entre un houmous granuleux et un houmous de restaurant.

Ingrédients

• 400g de pois chiches cuits
• 4 c. à soupe de tahini de qualité
• Jus d’1 citron
• 1 gousse d’ail (préalablement rôtie de préférence)
• 4 c. à soupe d’eau glacée
• Sel, cumin, huile d’olive pour servir

Préparation

1. Mixer tahini + citron + ail 1 min d’abord
2. Ajouter pois chiches pelés + eau glacée
3. Mixer 4 min minimum, goûter, ajuster sel et citron

L’edamame surgelé est probablement l’un des snacks les plus sous-estimés qui soient — 11g de protéines pour 100g, ça rivalise avec le blanc de poulet. Version rôtie au four, ils deviennent croustillants. Version wasabi… addictifs.

Ingrédients

• 300g d’edamames surgelés (sans cosse)
• 1 c. à café de poudre de wasabi
• 1 c. à soupe d’huile de sésame
• Sel de mer

Préparation

1. Décongeler, bien sécher à l’essoreuse ou torchon
2. Mélanger avec huile + wasabi + sel
3. Rôtir à 200°C, 20-22 min, en remuant à mi-cuisson

Tranches de dinde rôtie + guacamole rapide + quelques feuilles d’épinard = roulé. Zéro glucides, beaucoup de satisfaction. C’est le genre de snack qu’on prépare et qu’on regrette de ne pas avoir préparé en double quantité.

Ingrédients

• 12 tranches fines de dinde rôtie
• 1 avocat mûr
• Jus de citron vert, sel, piment
• Épinards frais ou roquette

Préparation

1. Écraser l’avocat avec citron vert + sel + piment
2. Étaler une cuillère sur chaque tranche
3. Poser quelques feuilles, rouler serré, maintenir avec cure-dent

Le skyr islandais — qui n’est techniquement pas un yaourt mais un fromage frais fermenté — contient jusqu’à 17g de protéines pour 150g. Mixé avec des myrtilles surgelées et une touche de miel, il devient une boisson épaisse, presque médicinale dans sa façon de vous caler.

Ingrédients

• 300g de skyr nature
• 150g de myrtilles surgelées
• 1 c. à soupe de miel
• 1 c. à café d’extrait de vanille

Préparation

1. Mixer tous les ingrédients 45 secondes
2. Verser en bouteille/bocal, réfrigérer

Friables, légèrement amères, avec ce goût de parmesan fondu qui colle aux doigts — les chips de kale ont mauvaise réputation parce que les gens les font mal. Trop épaisses, trop longtemps, à température trop haute. Voici la bonne façon.

Ingrédients

• 1 botte de kale (feuilles seulement, sans la tige centrale)
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 30g de parmesan râpé finement
• Sel, ail en poudre

Préparation

1. Laver et très bien sécher les feuilles — c’est crucial
2. Masser avec huile d’olive à la main
3. Saupoudrer parmesan + sel + ail
4. Four à 150°C (pas plus !) pendant 15-18 min

Carottes, céleri, concombre, courgette — taillés en bâtonnets propres et réguliers (ça change tout, psychologiquement), rangés debout dans un verre avec un peu d’eau pour les carottes et le céleri, accompagnés d’une trempette tahini-citron-ail qui se prépare en 2 minutes.

Trempette

• 3 c. à soupe de tahini
• Jus d’1/2 citron
• 1 gousse d’ail pressée
• 3-4 c. à soupe d’eau pour fluidifier
• Sel, cumin

Ces petites galettes — légèrement dorées, parfumées à l’aneth, avec des petits cubes de feta qui fondent — sont exactement ce qu’on voulait manger quand on cherchait « quelque chose de chaud mais de sain ». Elles se réchauffent parfaitement en 2 minutes au micro-ondes.

Ingrédients

• 2 courgettes moyennes
• 100g de feta émiettée
• 2 œufs
• 3 c. à soupe de farine d’avoine
• Aneth, menthe fraîche, sel, poivre

Préparation

1. Râper les courgettes, saler, laisser dégorger 15 min dans un torchon puis essorer fort
2. Mélanger avec œufs, feta, farine, herbes
3. Former des galettes sur plaque huilée
4. Four à 190°C, 20-22 min en retournant à mi-cuisson

Une idée qui semble banale jusqu’à ce qu’on la fasse vraiment bien. Le secret : vider le concombre à la petite cuillère mélon-baller pour créer une vraie coupe, et parfumer le fromage frais avec beaucoup d’herbes fraîches — ciboulette, aneth, zeste de citron, une larme de tabasco.

Ingrédients

• 2 concombres
• 200g de fromage frais (type St-Môret ou Philadelphia allégé)
• Ciboulette, aneth, zeste citron, sel, tabasco

Le snack croustillant sain par excellence. Crépitants, légèrement caramélisés, avec un mélange d’épices qui varie à l’infini — curry/coco, ras-el-hanout, smoked paprika/cayenne. Le secret absolu : les sécher complètement avant d’huiler.

Ingrédients

• 2 boîtes de pois chiches (400g chacune)
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Épices au choix (voir variantes ci-dessus)
• Sel

Préparation

1. Rincer, sécher 24h si possible (ou torchon + four à 60°C 10 min)
2. Mélanger avec huile + épices
3. Rôtir à 200°C, 30-35 min en remuant toutes les 10 min
4. Laisser refroidir complètement sur grille

Elles sont d’un rouge-bordeaux presque violent dans l’assiette. Légèrement sucrées, terreuses, croustillantes si vous les tranchez fins. La mandoline est votre amie — 1,5mm d’épaisseur, pas plus.

Ingrédients

• 3 betteraves crues moyennes
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Fleur de sel, thym

Préparation

1. Trancher à la mandoline (attention aux doigts)
2. Sécher avec du papier absorbant
3. Huiler légèrement, disposer en une couche sur plaque
4. Four à 160°C, 40-45 min — surveiller les dernières minutes

L’idée de servir le gaspacho en petits shots de 100ml change tout à la perception — ça devient un snack, pas un repas. Hydratant, riche en lycopène (l’antioxydant de la tomate, plus biodisponible cuit mais déjà présent à cru), et franchement délicieux.

Ingrédients

• 600g de tomates bien mûres
• 1/2 concombre
• 1/2 poivron rouge
• 1 gousse d’ail, vinaigre de Xérès, huile d’olive, sel

Préparation

1. Mixer tous les ingrédients 2-3 min
2. Passer au tamis fin pour un résultat soyeux
3. Réfrigérer minimum 2h

Le « bark » — cette plaque de chocolat cassée en éclats irréguliers — est peut-être la recette avec le meilleur ratio effort/résultat de toute cette liste. Un chocolat noir à 70% minimum (pour les flavonoïdes, selon les recherches publiées sur PubMed), des garnitures qui craquent, et c’est terminé.

Ingrédients

• 200g de chocolat noir 70%
• 40g d’amandes effilées grillées
• Zeste d’1 orange
• 1 pincée de fleur de sel
• Option : pistaches, cranberries séchées, éclats de fève de cacao

Préparation

1. Fondre le chocolat au bain-marie, tempérer
2. Étaler sur papier cuisson en rectangle de 5mm
3. Parsemer les garnitures, fleur de sel en dernier
4. Congélateur 1h, casser en morceaux irréguliers

Ça sent le dimanche. Vraiment. L’odeur qui sort du four quand les pommes caramélisent avec la cannelle et la vanille… c’est presque injuste. Et en plus c’est bon pour vous — les pommes cuites ont un index glycémique plus faible que crues et les pectines sont plus biodisponibles.

Ingrédients

• 4 pommes (Boskoop ou Reine des Reinettes)
• 2 c. à soupe de miel
• 1 c. à café de cannelle
• 40g de noix de pécan concassées
• 1/2 c. à café de vanille

Préparation

1. Évider les pommes sans percer le fond
2. Mélanger miel + cannelle + noix + vanille
3. Farcir, enfourner à 180°C, 30 min

Même principe que le bark de chocolat, mais version estivale et hyper fraîche. Du yaourt grec épais étalé sur une plaque, des fruits rouges, un filet de miel, puis congélateur. À casser en morceaux directement sortis du congélateur. Frais, acide, sucré — parfait à 15h quand il fait chaud.

Ingrédients

• 400g de yaourt grec entier
• 150g de fruits rouges mélangés
• 2 c. à soupe de miel
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• Option : granola pour la texture

Préparation

1. Mélanger yaourt + miel + vanille
2. Étaler sur plaque recouverte de papier cuisson (1cm d’épaisseur)
3. Disperser les fruits, enfoncer légèrement
4. Congeler 3h minimum, casser, conserver en sachet zip

Les dattes Medjool sont techniquement des fruits entiers — riches en fibres, en potassium, en magnésium. Fourrées d’une noisette de purée d’amande et trempées à moitié dans du chocolat noir… elles deviennent le genre de snack qu’on sert aux gens qu’on veut impressionner.

Ingrédients

• 20 dattes Medjool
• 4 c. à soupe de purée d’amande complète
• 100g de chocolat noir 70% (optionnel)
• Fleur de sel

Préparation

1. Inciser les dattes, retirer le noyau
2. Farcir d’une demi-cuillère de purée d’amande
3. Tremper à moitié dans le chocolat fondu, fleur de sel
4. Réfrigérer jusqu’à prise du chocolat

La rhubarbe est naturellement acide — sa compote sans sucre ajouté peut sembler austère. Mais associée aux fraises bien mûres et à une touche de jus d’orange, la douceur naturelle suffit amplement. À manger avec du yaourt, du skyr, ou simplement à la cuillère.

Ingrédients

• 400g de rhubarbe
• 300g de fraises
• Jus d’1/2 orange
• 1 gousse de vanille

La mangue séchée industrielle contient souvent du sulfite de sodium et des sucres ajoutés. La version maison — simplement marinée dans du jus de citron vert et saupoudrée de piment de Cayenne avant de passer au four à basse température — est d’une toute autre catégorie gustative.

Ingrédients

• 2 mangues mûres mais fermes
• Jus de 2 citrons verts
• Piment de Cayenne, sel

Préparation

1. Couper en tranches de 5mm
2. Mariner 30 min dans citron vert + piment + sel
3. Disposer sur grille, four à 60°C, 5-6h

Ingrédients

• 250g de flocons d’avoine
• 80g de noisettes concassées
• 80ml de miel
• 60g de purée d’amande
• 60g de pépites de chocolat noir
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Torréfier les flocons et noisettes au four 10 min à 170°C
2. Chauffer miel + purée d’amande jusqu’à mélange homogène
3. Combiner tout, passer dans un moule tapissé de papier cuisson
4. Tasser fermement, réfrigérer 2h minimum, couper en barres

Ingrédients

• 150g de flocons d’avoine mixés grossièrement
• 3 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
• 80ml de miel ou sirop d’agave
• 60g de purée d’amande
• Noix de coco râpée pour l’enrobage

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients sauf coco
2. Réfrigérer 20 min pour faciliter le façonnage
3. Former des boules, rouler dans la noix de coco

Attends — de l’avocat dans une barre énergétique ? Oui. L’avocat apporte une texture crémeuse, des graisses saines et… disparaît totalement derrière le cacao. C’est l’un de ces tours de magie culinaires que peu de gens connaissent.

Ingrédients

• 1 avocat bien mûr
• 4 c. à soupe de cacao non sucré
• 100g de flocons d’avoine
• 3 c. à soupe de miel
• 2 c. à soupe de protéines en poudre (optionnel)
• Fleur de sel

Ingrédients

• 200g de dattes Medjool dénoyautées
• 4 c. à soupe de beurre de cacahuète naturel
• 2 c. à soupe de cacao
• Cacao ou noix de coco pour l’enrobage

Préparation

1. Mixer dattes + beurre de cacahuète + cacao jusqu’à pâte homogène
2. Former des boules, enrober de cacao ou noix de coco
3. Réfrigérer 1h

La version adulte et saine des céréales de l’enfance. Le riz soufflé complet (pas le blanc) apporte une texture aérienne que même les barres du commerce n’arrivent pas à reproduire. Lié au chocolat noir et à un peu de miel, c’est addictif dans le bon sens du terme.

Ingrédients

• 150g de riz soufflé complet
• 200g de chocolat noir 70%
• 3 c. à soupe de miel
• Fleur de sel

Préparation

1. Fondre chocolat + miel au bain-marie
2. Mélanger avec riz soufflé hors du feu
3. Étaler dans un moule, fleur de sel, réfrigérer 1h
4. Démouler, couper en barres

Le granola du commerce est souvent chargé en sucres cachés. Le vôtre peut contenir exactement ce que vous voulez — et cette odeur de cannelle et de cardamome qui sort du four un dimanche matin, ça n’a pas de prix.

Ingrédients

• 300g de flocons d’avoine
• 100g de noix mélangées (noix, amandes, noix de cajou)
• 60ml d’huile de coco fondue
• 80ml de miel
• 1 c. à café de cannelle, 1/2 c. à café de cardamome
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients
2. Étaler sur plaque en couche régulière
3. Four à 160°C, 30-35 min — ne pas remuer pendant les 20 premières minutes si vous voulez des gros morceaux
4. Laisser refroidir complètement sur la plaque

Entièrement sans gluten, sans farine, ultra-riches en oméga-3. Ces crackers sont presque transparents, d’une finesse inhabituelle — ils craquent proprement et portent n’importe quelle garniture. Le truc : patience. La cuisson lente est incontournable.

Ingrédients

• 100g de graines de lin brunes
• 60g de graines de chia
• 60g de graines de tournesol
• 250ml d’eau
• Sel, herbes de Provence

Préparation

1. Mélanger graines + eau + sel, laisser gonfler 30 min — la texture devient gélatineuse
2. Étaler finement sur papier cuisson (2-3mm)
3. Four à 150°C, 1h10, en retournant à mi-cuisson

Le snack le plus simple de la liste — et pourtant, celui que j’ai vu le plus de gens bâcler. Le ratio est tout : trop de fruits secs sucrés et ça devient une sucrerie, trop de graines et c’est sans intérêt. Voici la proportion équilibrée.

Proportions idéales pour 500g

• 40% noix mixtes (amandes, noix, noix de cajou)
• 20% graines (potiron, tournesol)
• 20% fruits secs non sucrés (cranberries, abricots secs, raisins)
• 10% chocolat noir 70% en petits morceaux
• 10% noix de coco grillée

La levure nutritionnelle, c’est l’ingrédient dont vous n’avez jamais entendu parler et qui va changer votre façon de snacker. Elle donne un goût umami/fromager intense, sans produit laitier. Associée au paprika fumé sur du popcorn maison — c’est une révélation.

Ingrédients

• 80g de maïs à popcorn
• 2 c. à soupe d’huile de coco
• 3 c. à soupe de levure nutritionnelle
• 1 c. à café de paprika fumé
• Sel

Ingrédients

• 300g de noix mélangées (amandes, noix de cajou, noisettes, pécans)
• 1 c. à soupe de miel
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Romarin frais haché, piment d’Espelette, sel de mer

Préparation

1. Mélanger miel fondu + huile + épices
2. Enrober les noix
3. Rôtir 15 min à 170°C en remuant une fois
4. Laisser refroidir sur papier cuisson (elles durcissent en refroidissant)

Ces muffins ont un défaut : ils sont moches. Dense, brun, sans prétention. Mais ils sont incroyablement rassasiants — le son d’avoine est l’un des aliments les plus riches en bêta-glucane, une fibre soluble qui ralentit l’absorption du glucose et nourrit le microbiote intestinal selon Harvard Health.

Ingrédients

• 200g de son d’avoine
• 2 bananes très mûres (le sucrant naturel)
• 2 œufs
• 200ml de lait végétal
• 1 c. à café de levure chimique
• Cannelle, vanille
• Option : myrtilles, noix, raisins secs

Préparation

1. Écraser les bananes, mélanger avec œufs + lait
2. Ajouter son d’avoine + levure + épices, ne pas trop mélanger
3. Répartir dans moules à muffins
4. Four à 180°C, 18-22 min

La recette « préparer le soir, manger le matin » dans toute sa splendeur. Les graines de chia absorbent le lait et créent une texture proche du tapioca — légèrement gélatineuse, réconfortante. Riches en oméga-3, fibres et protéines végétales.

Ingrédients

• 60g de graines de chia
• 400ml de lait de coco (la boîte, pas la brique)
• 200ml de lait végétal au choix
• 2 c. à soupe de sirop d’érable
• Extrait de vanille

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients, bien fouetter
2. Attendre 10 min, fouetter à nouveau pour éviter les grumeaux
3. Réfrigérer une nuit
4. Servir avec fruits frais

Le tzatziki est presque un aliment complet en soi — protéines du yaourt, probiotiques, hydratation du concombre, antioxydants de l’ail et de la menthe. À manger avec des crudités, sur des crackers de graines, ou à la cuillère directement (aucun jugement).

Ingrédients

• 400g de yaourt grec entier
• 1 concombre
• 2 gousses d’ail
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Menthe fraîche, aneth, sel, poivre, citron

Préparation

1. Râper le concombre, saler, essorer fermement dans un torchon
2. Mélanger yaourt + ail pressé + huile + herbes
3. Incorporer le concombre, ajuster sel et citron
4. Réfrigérer 1h minimum avant de servir

Un snack chaud et réconfortant — concept souvent négligé dans les listes de snacks sains qui pensent tout en froid. La soupe miso est l’une des préparations fermentées les plus étudiées pour ses bienfaits sur le microbiote. Préparez la base à l’avance, ajoutez le tofu et la pâte miso au moment.

Ingrédients (base)

• 1L de bouillon de légumes léger
• 200g de tofu soyeux
• 4 c. à soupe de pâte miso blanc
• Algues wakamé séchées, ciboule

Le golden milk, version estivale. Le curcuma + poivre noir est l’une des combinaisons les mieux documentées en nutrition — la pipérine du poivre augmente l’absorption de la curcumine de 2000% selon une étude de référence publiée sur PubMed. C’est le snack boisson parfait de l’après-midi.

Ingrédients

• 500ml de lait de cajou ou d’amande
• 1 c. à café de curcuma en poudre
• 1/2 c. à café de cannelle
• Une généreuse pincée de poivre noir
• 1 c. à soupe de miel
• 1/2 c. à café de gingembre

Préparation

1. Mixer tous les ingrédients 1 min
2. Chauffer doucement, laisser refroidir, réfrigérer
3. Servir sur glace avec une paille

Les tomates cerises rôties lentement au four avec de l’ail et du thym concentrent leurs sucres et leur lycopène. Sur une base de ricotta fouettée avec du zeste de citron, déposées sur des tranches de pain complet grillé ou des crackers de graines — c’est le snack qui ressemble à un antipasto de restaurant.

Ingrédients

• 300g de tomates cerises
• 250g de ricotta
• Zeste d’1 citron
• 3 gousses d’ail, thym frais, huile d’olive
• Fleur de sel, basilic

Préparation

1. Rôtir tomates + ail + thym dans l’huile à 180°C, 20 min
2. Fouetter ricotta + zeste citron + sel
3. Assembler au moment du service

L’açaï — baie amazonienne aux propriétés antioxydantes documentées — est disponible sous forme surgelée en purée dans la plupart des magasins bio. La base peut se mixer à l’avance et se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

• 100g de purée d’açaï surgelée
• 1 banane congelée
• 60ml de lait végétal
• Garnitures : granola maison (recette n°26), fruits frais, graines de chia

Préparation

1. Mixer açaï + banane + lait végétal jusqu’à texture épaisse (ne pas trop liquéfier)
2. Verser dans un bol, garnir immédiatement

Le quinoa soufflé — préalablement cuit, puis séché et passé au four — prend une texture presque aérienne. Lié avec un peu de miel et de purée d’amande, il forme des bouchées qui ressemblent à du granola dense mais protéiné.

Ingrédients

• 200g de quinoa cuit et bien séché
• 3 c. à soupe de miel
• 2 c. à soupe de purée d’amande
• Zeste de citron, cardamome

Le riz de chou-fleur — mixé finement pour imiter la texture du riz — est l’une des substitutions les plus convaincantes de la cuisine saine. Avec des feuilles de nori, du saumon fumé et de l’avocat, il forme de petits maki maison qui se mangent avec les doigts.

Ingrédients

• 1 chou-fleur moyen
• 4 feuilles de nori
• 100g de saumon fumé
• 1 avocat
• Sauce soja, graines de sésame

Des feuilles de laitue beurre ou de romaine utilisées comme « tortillas » naturelles — c’est frais, croquant, sans glucides superflus. La garniture au poulet teriyaki maison (sauce soja + miel + gingembre + ail caramélisés) est infiniment meilleure que n’importe quelle version industrielle.

Ingrédients teriyaki

• 400g de poulet haché ou en petits dés
• 3 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe de miel
• 1 c. à café de gingembre râpé
• 1 gousse d’ail

Différent du frozen yogurt bark (n°17) — ici, on le verse dans de petits moules individuels pour créer des « glaces » sur bâtonnets. Les pistaches concassées apportent la touche de texture et de couleur qui rend le résultat visuellement irrésistible.

Ingrédients

• 400g de yaourt grec
• 200g de framboises fraîches ou surgelées
• 3 c. à soupe de miel
• 40g de pistaches décortiquées, grossièrement concassées

Préparation

1. Mixer framboises + miel, passer au tamis si souhaité
2. Marbrer dans le yaourt (ne pas trop mélanger)
3. Répartir dans moules à glace, parsemer de pistaches
4. Congeler 3h minimum

La dernière recette — et pas des moindres. Ce pain d’épices dense et parfumé se coupe en tranches fines, se conserve une semaine enveloppé dans du film alimentaire, et peut se congeler par tranches individuelles. C’est le snack du petit matin ou du creux de 16h — réconfortant, fibreux, avec ce mélange d’épices qui réchauffe même quand il fait froid.

Ingrédients

• 200g de son d’avoine
• 100g de farine complète
• 3 œufs
• 4 c. à soupe de miel
• Zeste d’1 orange + 60ml de jus
• 1 c. à café de levure
• Épices : cannelle, gingembre, muscade, clou de girofle
• 1 c. à soupe d’huile de coco fondue

Préparation

1. Fouetter œufs + miel + huile + jus d’orange + zeste
2. Incorporer farines + levure + épices sans trop travailler
3. Verser dans un moule à cake huilé
4. Four à 170°C, 40-45 min (test cure-dent)
5. Laisser refroidir complètement avant de trancher